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黄金锅贴简易版怎么做 - 黄金锅贴简易版的做法

2024-12-20 【菜谱】 0人已围观

简介“ 金灿灿的锅贴，一口咬下去格兹格兹的，肉馅的汁液满口留香，再搭配酸辣清爽的小料感觉倍儿爽~” 食材明细主料猪肉糜（200克）水淀粉（10克）盐（少许）小米辣（少许）小葱（少许）辅料饺子皮（若干）鸡精（少许）蚝油（少许）大蒜（少许）酸辣（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黄金锅贴简易版的做法步骤 1、准备原料

“金灿灿的锅贴，一口咬下去格兹格兹的，肉馅的汁液满口留香，再搭配酸辣清爽的小料感觉倍儿爽~”

食材明细

主料

猪肉糜 （200克）
水淀粉 （10克）
盐（少许）
小米辣 （少许）
小葱（少许）

辅料

饺子皮 （若干）
鸡精（少许）
蚝油（少许）
大蒜（少许）

酸辣（口味）
煎（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

黄金锅贴简易版的做法步骤

1、准备原料，肉馅和饺子皮（靖丰是用的做蛋饺剩下的马蹄猪肉馅已经调好料了，如果是从头做的话就用买好的猪肉糜加入少许生姜，盐，蛋清，水淀粉，蚝油，酱油拌匀即可）
2、锅贴包好后锅内加少许油小火将锅贴放入（把锅贴一个一个的放上去，沾上油后左右晃动一下再提起来一下，不这样才不会粘锅）
3、将水淀粉用15-20毫升凉水调匀。
4、锅贴底部煎至金黄时将调好的淀粉液浇入，然后立即盖好锅盖（盖锅盖很关键！）。盖上锅盖之后继续小火煎8分钟左右，这期间千万不能把锅盖揭开，一揭开水蒸气就跑了锅贴的上半部分就蒸不熟了。
5、揭开锅盖，锅底煎出了一层锅巴。然后用筷子将锅贴戳下来（不要直接去戳锅贴底部，要从外圈的锅巴戳进去，这样才不会把锅贴底部戳破）
6、锅贴底部金黄酥脆，上部香软可口，再搭配上适合自己口味的蘸料~大功告成~